香蕉爸爸與葡萄媽媽

自從幾個月前去大溪散心在市場買到好吃的滷黑豆乾，回到苗栗實在念念不忘，愛吃豆乾的葡萄媽媽決定自己動手試做，一開始加水滷，食材是有入味但是口感很不同，後來又找了好幾個食譜發現無水滷豆乾的做法，沒想到一試就成功，家人和朋友品嘗過後都覺得好吃。
做法其實不難，只要挑選品質好的豆干，就能做出美味的食物。

【主食材】
白豆干------一大碗(小方塊大約15-20塊，個人偏好買大方塊)

使用當令食材來作料理肯定是好吃的，而冬天正是白蘿蔔的產季，每每上市場都能看到農民們擺出疊成一座小山而且還帶點泥土的新鮮菜頭。當季的白蘿蔔水份多所以吃起來香甜多汁，料理手法多有變化，涼拌或燉煮皆可；熱量低且富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動、促進排便。普遍認為白蘿蔔屬性寒涼，但大致上只有在涼拌生食時才需要顧慮。
產季正好搭上農曆年過節，長大後回家的次數也便很少了，每到節日將至總是很容易想起阿嬤的料理，手工製作的廖家純米蘿蔔糕；阿嬤堅持從原料作起，在來米先泡水再碾碎磨成米漿，白蘿蔔刨成絲之後先炒香調味、煮熟再倒入米漿混合、攪拌均勻，最後放入傳統柴燒大鍋蒸到熟透，依循傳統做法卻有著最令人念念不忘的古早味蘿蔔糕就完成了。
試圖在他鄉作出自己熟悉的味道，多少能解點想念之情。

-xxxxx-xxxxx-兩人小家庭的份量，約3~4天吃完-xxxxx-xxxxx-

每到冬天就會想吃火鍋的台灣人，不僅有各式各樣的火鍋湯底可以選擇還會搭配可口的火鍋料，那種食材在火鍋裡煮到入味又吸滿湯汁的美味，實在讓人上癮。
對於現代人來說，想吃火鍋時隨時可以到超市冷凍區購買，但是自己花時間手工製作的滋味肯定是與眾不同，最重要的是能吃得安心。
煎到外皮上色的蛋餃搭配用心調製的內餡，細細咀嚼，每一口都吃得到蛋香味以及多汁的肉餡。
看完這篇食譜，趕快去買食材回家動手試做吧！！

最近苗栗連續幾日冷得要命，風又大的不得了，某天突然很想喝比較清爽的熱湯，第一個就聯想清燉牛肉湯，剛好香蕉爸爸也愛吃牛肉，一兼二得。
牛肉含有豐富蛋白質和肌胺基酸，對增長肌肉、增強力量很有效；而牛肉也富含維生素B6，可以增強人體免疫力與促進蛋白質的代謝及合成，因此也成為許多健身者的肉品選擇之一。
需特別注意，牛肉因屬於「紅肉」，攝取過量會導致肥胖、罹患心血管疾病及癌症的風險機率增高，所以建議搭配蔬果一同入菜，可以解膩又增加膳食纖維。

【主食材】

白蘿蔔在台灣地區俗稱菜頭，是冬季盛產食材，盛產期大概是每年11月~隔年3月。
白蘿蔔屬性偏涼味辛甘，有清熱解毒、除痰生津、幫助消化的功效，也是抗癌食物之一。
其中含有豐富維生素，生熟食皆可而且料理方式很多元：醃漬變成菜脯、曬乾變成蘿蔔絲、和在來米漿混合蒸熟做成蘿蔔糕等等，每一樣都是經典的家常美味代表。
順帶一提，白蘿蔔有好幾個品種，適合拿來做成不同料理。

綠手指鄰居種植好多的農作物，這兩天他們又很慷慨地拿了樹薯給我們。
樹薯(又稱木薯)原產於巴西，也是非洲人的主食，常見於亞熱帶與熱帶國家；在台灣常以果糖、酒精和澱粉等副食品的形式出現，甚至在2012年被「比爾與梅林達蓋茲基金會」選為熱帶地區最重要的糧食作物。
外型如同其名就長得像一般樹木，長成之後多取其埋在泥土下的塊根作成料理，但需特別注意樹薯含有高量「氰化物」，所以必須完全煮熟才能食用。
不曉得這算不算是記憶的味道，Q彈綿密的口感讓葡萄媽媽吃一次就愛上。

最簡單的家常料理：紅燒秋葵。

【主食材】
秋葵------7~9支

【副食材】

香蕉爸爸說：厚呷！話不多說趕緊來看看作法~

【主食材】

隔夜冷飯------一大碗

秋葵------2~3支

秋葵與鹹蛋真是美好搭檔。

鹹(鴨)蛋雖然含鈉量高，但是醃製不但能去腥還能相對完整的保存營養；鹹鴨蛋也含有優質蛋白質、卵磷質與多種礦物質，偶爾料理品嘗一下也是很ok的！

【主食材】

秋葵------8~10支

秋葵料理第二彈，不喜歡吃一整支秋葵的人也許可以切成薄片料理試試看，說不定你(妳)會有意想不到的收穫~

香蕉爸爸與葡萄媽媽偶爾也會想改吃素看看，像是這道秋葵蔬食厚煎蛋，用到很多種蔬菜，每一口都吃的營養滿點，口感很豐富，最重要的是想吃什麼就加什麼很隨性滴~

再回顧一下：

-秋葵比較屬於食療用的蔬菜，它的黏液會附著在胃黏膜保護我們的胃壁，促進胃液分泌、提高食慾並改善消化不良的症狀。

鄰居夫妻有種黃秋葵，實在是結實纍纍所以拿了很多給葡萄媽媽。
秋葵這種蔬菜雖不是人人都愛吃，但是它的營養價值很高，每年5~9月為盛產季節，英國人因其外型還幫它取了一個浪漫的名字「美人指」。
秋葵比較屬於食療用的蔬菜，它的黏液會附著在胃黏膜保護我們的胃壁，促進胃液分泌、提高食慾並改善消化不良的症狀。

益處：

台灣最經典的薑料理，莫過於冬季時煮上一鍋熱騰騰的薑母鴨(以及那脆又甜的高麗菜)，而對於嫩薑的印象，大部分都是搭配壽司一起吃。
但其實還有更簡單的作法，呈現最簡單的美味；嫩薑是夏季的盛產食材，只要用上當季食材，想要做一道好吃的料理必不難。

《嫩薑的基本資料》
產季：每年5~10月

健
康又天然的燕麥奶，只要兩種材料就可以製作，真是超級簡單又營養滿分。

富含鈣質、蛋白質的牛奶一直都是葡萄媽媽的最愛，那濃醇香的口感真是令人無法抗拒。
不論是做成拿鐵、芒果冰沙、優格、酪梨蜂蜜牛奶或是中西式小點的食材，都非常適合，應用很廣泛。
在歐洲一年生活裡，牛奶因為價格非常便宜，所以就算是每天喝都不覺得花錢，超級幸福~

在西方人的生活裡，各式各樣的Yogurt是唾手可得的美味和調味。
打從葡萄媽媽在歐洲生活一年之後，可以說是習慣每天都吃上一杯Yogurt，那回到台灣之後，每天一杯Yogurt實在是一筆不小的開銷...
葡萄媽媽要想省錢，決定找原料從頭作起，自己做優格。
到目前為止大約做了快要20次，從剛開始失敗2～3次到後來每次都成功，所以一點都不難呦~最重要的是，方法很簡單...睡前製作，隔天一覺醒來就有溫優格可以吃了！

之前和家人到南庄山林雅境用餐時，跟當地攤販買了一包馬告。
馬告，是以泰雅族人發音「makauy」而得其名，又稱「山胡椒」，氣味辛辣同時帶有檸檬香茅的清香，是原住民的天然香料，常被拿來使用在原住民風味餐。
新鮮馬告可以醃製亦可以搗碎泡水，曬乾後的馬告可以入料理，讓食物增添清香美味。

【主食材】

阿姨拿了一大袋自家種的檸檬給我，天然無農藥，拿來做醃漬最安心！

韓國的蜂蜜生薑茶很受歡迎，我們自己做也很ok！重點是不會很難~

【主食材】

薑------適量，皮刷乾淨備用

家裡的桂冠甜湯圓吃完了，又搭不上去大潤發購物的時間，所以買包糯米粉自己動手試做！

第一次只做豆漿口味的白色小湯圓，一直覺得吃起來太單調，所以又另外做了三個顏色。果然視覺效果豐富，連吃的人(香蕉爸爸)也覺得開心

【主食材】

糯米粉------300g麵糰用+50g手粉

此牛腱為拜師出書costco完全料理指南的小林老師(點我連結部落格)，她實在太厲害了！！

潔西卡不只買了書，連痞客邦也看了好多次呢！

這牛腱，潔西卡今年滷了有5次吧，每次都成功，而且吃過的人都讚不絕口呢！

香蕉爸爸還說這是他吃過最好吃的滷牛腱呢！

《黑美家》去骨白斬雞，厚呷

夏日炎炎，廚房待太久總是令人感到不耐，一起來學白斬雞，簡單又好吃～

【主食材】

最近葡萄媽媽為了聚會和香蕉爸兩個人著實忙了一段時間，算是圓滿結束(都有吃飽？)

採購食材時不小心在好市多買了太多條吐司，為了讓食材本身發揮最大的功效，突然想到讓吐司瞬間升級的方法

那就是全台最有名伴手禮之一：花蓮奶油酥條！！！

自己在家動手做奶～油～酥～條～～呀呼！

葡萄媽媽做的奶油酥條廣受好評自己在說，因為這樣所以這一個禮拜以來瘋狂的烤點心...XD